Guia Gastronòmica de la València Migrant

Abstract

Amb la Guia gastronòmica de la València migrant proposem un canal de comunicació entre persones i col·lectius de diferents cultures i procedències a través de les seues cuines. Entenem la migració com a mutu enriquiment, suma de coneixements i oportunitat per a millorar(ens) individual i col·lectivament. De la mateixa manera, hem posat el focus en xicotets restaurants, negocis i projectes que sustenten economies familiars i que moltes vegades funcionen com a espais de trobada. Concebem la guia des de tres eixos, presents en tot el projecte: migrant, intercultural i comunitari. L’objectiu principal és contribuir a la vitalitat de la societat valenciana, els seus barris, els seus carrers, a través d’aquesta proposta gastronòmica que és festiva i també reivindicativa: celebrem la diversitat gastronòmica de la nostra ciutat al mateix temps que ens posicionem a favor d’una societat que assumisca aqueixa diversitat com a part de la seua riquesa cultural, social i econòmica.

Revista Data de publicació 2019 City Valencia